Ingredienser

3 store æg

125g hvedemel

1 knivspide af LE CRU Sea salt

1,5 tsk. bagepulver

1,5 dl. mælk

LE CRU Sirup Toffee

1 god håndfuld blåbær

Vejledning

Start med at adskille æggehvider og æggeblommer. Bland æggene sammen med mælken, melet, bagepulveret og Sea salt. Pisk hviden stiv og bland dem forsigtigt med æggeblommen. Steg derefter pandekagerne i et par minutter på hver side. Arranger dem på et fad og hæld sirupkaramellen over toppen. Stænk endelig en god håndfuld blåbær på toppen.

Markroner er klassiske Franske kager, som kan laves i alle størrelser og farver. Fryse egnet.

Ingredienser

20 stk

100 g mandelmel

150 g flormelis

75 g æggehvider ( 3/4 dl )

1 knsp salt

50 g sukker

Frugtfarve i den ønskede farve.

Chokolade: 100 g mørk eller hvid

½ piskefløde

50 g smør

Vejledning

Sigt mandelmel og flormelis sammen. Pisk æggehviderne stive med salt og pisk sukkeret i lidt af gangen, til det bliver en tyk og glat marengsmasse. Tilsæt den farve du ønsker ( et par dråber er nok ) Vend forsigtigt farve i. Fyld massen i en sprøjtepose og sprøjt ca. 40 små cirkler ( 2 cm ) på bagepladen med bagepapir. Slå pladen i bordet for at fjerne lufthuller. Lad dem stå ½-1 time. Varm ovnen op til 180 grader, varmluft og sæt pladen ind. Skru med det samme ned til 140 grader. Bag i 12-15 minutter. Lad dem afkøle og sæt dem på en rist.

Chokolade ganache: